Dal 10 al 13 agosto la 17^ Sagra della Porchetta di Colledara

COLLEDARA - Dal 10 al 13 agosto prossimi torna la 17esima Sagra della Porchetta di Colledara.Si rinnova l’atteso appuntamento gastronomico con la succulenta pietanza della tradizione. Qui la preparazione della porchetta abruzzese è una vera e propria ars culinaria, che vanta oltre un secolo e mezzo di storia e si tramanda di generazione in generazione secondo l’antica ricetta, che prevede un elaborato e rigoroso processo di preparazione artigianale e di cottura negli antichi forni.

“Cresce anno dopo anno – spiega il sindaco di Colledara, Manuele Tiberii - un appuntamento volto a promuovere e valorizzare un prodotto genuino e di assoluta qualità, preparato artigianalmente anche quest’anno da nove maestri porchettai, in rappresentanza di altrettanti laboratori presenti sul territorio e degli operatori riuniti nell’associazione I Maestri della Porchetta”.

“Durante i giorni della Sagra, da giovedì a domenica - aggiungono Giampaolo Mercuri e Mariateresa di Odoardo dell’associazione “I Maestri della Porchetta” - sarà possibile degustare l’autentica porchetta di Colledara preparata con cura dai maestri porchettai locali: Giampaolo Mercuri, Peppino D’Alberto, Fratelli Pallotta, Adriano Antenucci, Fratelli Mercuri, Gianni De Sanctis, Fratelli Di Gennaro, Lucio Di Stefano, Nicolino Mercuri”.

Stand enogastronomici aperti tutte le sere dalle ore 17; in programma concerti, intrattenimento musicale e una mostra fotografica tematica allestita con scatti dagli anni ’60 ad oggi.